st.GiZMo

ชื่อร้าน : โคขุนโพนยางคำ
ตำแหน่ง: ปากทางซอยนวลจันทร์ 21 ตรงข้าม ธ.ไทยพาณิชย์
แนว : อีสาน จิ้มจุ่ม กะทะร้อน
อาหาร : ไทย
ค่าบาดเจ็บ (กระเป๋าตังค์) :  100-300 บาทต่อคน
เวลาหิ้วท้องไปกิน : 16.00 - 01.00 น.
พิกัดจีพีเอส : N 13 49.773 E 100 38.304
เบอร์ติดต่อ : ???
ที่จอดรถ : จอดข้างถนน
จุดสนใจ : เนื้อวัว คุณภาพใกล้เคียงเนื้อวัวนำเข้า ในราคาไทยๆ

หลายวันก่อน รุ่นน้องท่านหนึ่ง ส่ง msn มาบอก เพ่ ๆ ไปกินกัน เนื้อโคขุน น่ากินโคตร ดังมาได้สักพักแล้วที่กระทู้ในเว็บพันทิป  (ใครอยากรู้ว่า เนื้อโคขุนดังขนาดไหน ลองค้นด้วยกูเกิลดู จะรู้ว่า มันฮิตจริงๆ) พอเข้าไปดู ก็ต้อง อ๊ากกกกกกกส์ น่าทานมาก ๆ เนื้อวัวไทย มีแบบนี้ด้วยหรือ คล้ายๆ เนื้อลายหินอ่อน แบบในทีวีแชมเปี้ยนเลย กิซโม ไม่รอช้า รีบระดมพลไปลิ้มลอง อดข้าวกลางวันกะไปฟาดเต็มที่เลย ตอนแรกก็หลงคิดว่า โพนยางคำ เป็นชื่อร้านซะอีก แต่พอค้นกูเกิลดู ก็รู้มาว่าเป็นชื่อของสหกรณ์กลุ่มผู้เลี้ยงโคขุน ที่เขาเรียกกันว่า ไทย-เฟรนด์บีฟ (Thai-French Beef) 

 
เข้าซอยนวลจันทร์ สังเกตุธนาคารไทยณิชย์ จะเป็นฝั่งร้านเนื้อโคขุนฯ อยู่ใกล้ซอยนวลจันทร์ 21 ช่วงเย็นๆ คนจะยืนรอคิวกันเต็มไปหมด

 
เนื้อหนอก ไขมันกระจายเต็มไปหมด 

คนแน่นเต็มร้าน เหตุเกิดเมื่อเวลาประมาณ 18.00 น. รอคิวที่หน้าร้านอีกเพียบ

น้ำจิ้มสองแบบ ไม่ค่อยเด็ดเท่าไหร่

ไทย เฟรนด์ คือเนื้อ วัวที่โพนยางคำ ลักษณะของสหกรณ์โพนยางคำ คือสหกรณ์ที่สนับสนุนให้ชาวสกลนคร เลี้ยงวัวครบวงจร ในตอนก่อตั้งครั้งแรก ๆ ได้ความช่วยเหลือจากรัฐบาลฝรั่งเศส เป้าหมายหลักของวัวโพนยางคำคือ  ผลิตเนื้อวัวที่มีคุณภาพทัดเทียมกับเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ สะอาด ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค เป็นเนื้อโคธรรมชาติ ที่มีการวางระบบการผลิตที่ควบคุมและกำกับดูแลครบวงจร ตั้งแต่ลูกโคเกิด การเลี้ยงดู การเลี้ยงขุน ด้วยอาหารข้น และกากน้ำตาล และจัดให้โคอยู่ในคอก ไม่ได้ออกไปไหน จนถึงขบวนการผลิตเป็นเนื้อโคขุน และสามารถตรวจสอบได้ตลอดวงจรการผลิต  ปราศจากฮอร์โมน หรือ สารเร่งการเจริญเติบโต ตลอดจนยาปฏิชีวนะทุกชนิด ผ่านการชำแหละในโรงฆ่าที่ได้มาตรฐาน มีระบบการจัดการด้านสุขอนามัยและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมมีระบบการจัดการซาก และเนื้อโคตามหลักสากล เช่น การเก็บบ่ม ในห้องเย็นควบคุมอุณหภูมิ ด้วยระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ไขมันแทรกเข้าในเนื้อ

 
จิ้มจุ่ม ก็งั้นๆ  อะ

เนื้อย่างอร่อย แต่ใส่เนยเยอะ กินหลายกะทะ ก็เลี่ยนเหมือนกัน

เนื้อหมักเตรียมรอเอาไปย่างๆ อร่อยสุดๆ

เอ็นหมูต้มแซ่บ

สรุปแล้ว อาหารอีสานอื่น ๆ เฉยมาก ๆ โดดเด่นอย่างเดียวคือคุณภาพเนื้อโคขุนโพนยางคำ เนื้อโคไทย ที่ได้คุณภาพขนาดนี้ ราคาสบายกระเป๋าแบบนี้ ถือว่าเป็น สวรรค์แท้ๆ ของนักทานเนื้อวัว   เลย ราคาไม่แพง ได้ทานเนื้ออร่อย มีความสุขจริง ๆ แต่ระวังอย่าทานมากนะครับ เพราะเนื้อขุนแบบนี้ จริงๆ เป็นตัวอันตราย สำหรับสุขภาพเลย เพราะไขมันมันเต็มพิกัดนะซิ 

อยากรู้จักเนื้อโคขุนโพนยางคำ มากขึ้น

• บ้านโพนยางคำ อีกหนึ่งทางเลือกที่ชาววัว ไม่ควรมองข้าม [go]
• สหกรณ์ กรป.กลาง โพนยางคำ  จำกัด [go]
• คำว่า "เนื้อวัว Thai - French" คืออะไรครับ [go]

ข้อมูลโคขุนบางส่วนนำมาจาก
http://www.koratcattle.com/board/show.php?Category=korat&No=36
http://www.thaicow.org/forum/index.php?topic=392.0